みのり牧場では、現在、黒毛和牛・約150頭、 交雑種・約700頭、ホルスタイン・約250頭を肥育しております。
今後は、更なる販路拡大に対応し安定供給を図るため、1,500頭の肥育を目指します。
みのり牧場は、広島県東北部の世羅郡に位置します。豊かな自然環境のもと、牛がすくすくと 成長しています。
水、空気がきれいなので、牛のストレス軽減に、 貴重な環境です。
みのり牧場では、契約農家から生後約1ヶ月齢の子牛を導入し、出荷まで一貫した肥育を行なっています。
飼料メーカーと提携し、月齢に適した飼料の給与と健康状態の把握・維持を図っています。
三次家畜市場や近県の契約農家より、生後約1ヶ月の子牛を「みのり牧場 (世羅郡世羅町西大田)」導入。生後10ヶ月~12ヶ月でみのり牧場(世羅郡 世羅町下津田)へ移動。25ヶ月齢まで一貫して丁寧に肥育します。一貫して 肥育を行なうことで、牛がストレスなく飼料をたべることができるため、健康的な牛肉になります。また、飼料メーカーとも連携し、牛の健康維持を図っています。健康に育った牛肉は、肉自体に旨みがあるのに加えて、脂はあっさりとしていてとても美味しい牛肉です。
健康な牛を育てるための、もう一つの取り組みが、当社独自のEM技術です。 EM菌はもともと環境浄化に使用されることが多いですが、EM菌を飼料として牛に給与することで、抗酸化性が高まります。抗酸化性が高まるということは、老化しにくいということです。つまりは健康な牛を育てることができるのです。 「健康な牛肉を食べて、人間も健康になりましょう。」という思いがあります。 また、EM菌本来の効果である環境浄化へも着目し、EM菌を牛舎へ散布することにより、牛のストレス軽減に役立てています。
私たちスタッフは「世羅みのり牛」を育てているという誇りがあります。「世羅みのり牛」を広島県の皆様に食べていただきたい。広島県だけでなく、「世羅みのり牛」を食べた方すべてに“美味しい” と言っていただきたい。そのような気持ちで日々、愛情を込めて育てています。 生産者の顔が分かることは、安心・安全にとって欠かすことができないポイントです。その安心・安全に健康をプラスして、皆様にこれからも「世羅みのり牛」をお届けします。


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