みのり牧場では、現在、黒毛和牛（肥育）約200頭・黒毛和牛（繁殖）約100頭・交雑種 約750頭・ホルスタイン 約100頭を肥育しております。今後は、更なる販路拡大に対応し安定供給を図るため、1,500頭の肥育を目指します。

みのり牧場は、広島県東北部の世羅郡に位置します。豊かな自然環境のもと、牛がすくすくと成長しています。
水、空気がきれいなので、牛のストレス軽減に、貴重な環境です。

みのり牧場では、契約農家から生後約1ヶ月齢の子牛を導入し、出荷まで一貫した肥育を行なっています。
飼料メーカーと提携し、月齢に適した飼料の給与と健康状態の把握・維持を図っています。

次家畜市場や近県の契約農家より、生後約１ヶ月の子牛を「みのり牧場（世羅郡世羅町西大田）」導入。生後１０ヶ月～１２ヶ月でみのり牧場（世羅郡世羅町下津田）へ移動。２５ヶ月齢まで一貫して丁寧に肥育します。一貫して肥育を行なうことで、牛がストレスなく飼料をたべることができるため、健康的な牛肉になります。また、飼料メーカーとも連携し、牛の健康維持を図っています。健康に育った牛肉は、肉自体に旨みがあるのに加えて、脂はあっさりとしていてとても美味しい牛肉です。

健康な牛を育てるための、もう一つの取り組みが、当社独自のＥＭ技術です。ＥＭ菌はもともと環境浄化に使用されることが多いですが、ＥＭ菌を飼料として牛に給与することで、抗酸化性が高まります。抗酸化性が高まるということは、老化しにくいということです。つまりは健康な牛を育てることができるのです。「健康な牛肉を食べて、人間も健康になりましょう。」という思いがあります。また、ＥＭ菌本来の効果である環境浄化へも着目し、ＥＭ菌を牛舎へ散布することにより、牛のストレス軽減に役立てています。

私たちスタッフは「世羅みのり牛」を育てているという誇りがあります。「世羅みのり牛」を広島県の皆様に食べていただきたい。広島県だけでなく、「世羅みのり牛」を食べた方すべてに“美味しい” と言っていただきたい。そのような気持ちで日々、愛情を込めて育てています。生産者の顔が分かることは、安心・安全にとって欠かすことができないポイントです。その安心・安全に健康をプラスして、皆様にこれからも「世羅みのり牛」をお届けします。